Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные цвета и яркие акценты постоянно вызывают любопытство. И, естественно, общий вид сладкого десерта, его цветовая гамма, сочетание красок либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его интересней, можно добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что нужно знать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и функционал
Пищевые гелевые красители принадлежат к группе растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Чтобы добиться чистого оттенка нужно добавить чуть больше красителя, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с относительной влажностью. Потребуется всего несколько капель, чтобы тонировать крем или корж в аппетитный насыщенный оттенок;
- Лаки – подходят для создания надписей, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь изделия!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых видов глазурей и теста. Вы лично регулируете насыщенность цвета, добавляя при помощи дозатора желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер покупательских запросов из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые желания. Совсем немного капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты легко сделать внушительную палитру. Необычные, но востребованные цвета можно создать смешиванием. Впрочем, ассортимент уже созданных - огромный: пурпурный, фисташковый, светло-зеленый, голубой, мох и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при выпечке (температура, разумеется, «изменяет» цвет маффина) помогут концентрированные гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красочные десерты, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, цена которой - 250 рублей. Чтобы создать необычные надписи можно использовать красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать сверкающие рисунки и действительно богатый декор.
Узнать подробнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.