Для работы с карамелью

Для чего нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Ремесло карамельного мастера аналогично технике стеклодува. Заниматься карамелью непросто, а сделать так, чтобы сахарные цветы, лебеди, драгоценные камни выглядели естественно - еще труднее. Но даже неопытный мастер сможет изготовить карамельную фигурку или декор, используя профессиональные формы и оттиски.

Силиконовые формы в использовании вполне просты. Но необходимо быть максимально осторожным, только что приготовленная карамель очень горячая. Чтобы создать скульптуру необходимо:

• сварить карамельную массу из сахара или изомальта;

• разложить по формам;

• дождаться полного затвердевания;

• бережно извлечь скульптуру из оттиска;

• задекорировать готовым украшением бисквиты, кексы, любые сладости.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Обычными подсобными средствами сложно показать все мельчайшие нюансы, соцветия и поверхность цветка. Поэтому мастера заливают карамель в силиконовые оттиски, которые копируют фактуру цветка. Оттиски для карамели позволят вам создавать объекты с изогнутыми, скользящими линиями, крошечными прожилками. Чтобы сделать ветку с листьями в реальную величину:

• залейте карамель в оттиск;

• охладите до 70°С;

• переходите к изготовлению изделия, применяя особые перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски сделаны во Франции и России, из пищевого силикона, не содержат вредных веществ и хорошо переносят температуру от -50°С до +250°С. Удобны для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и оценить их достоинства уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Благодаря гладкой поверхности, карамель не приклеивается к жгуту. Силикон выдерживает высокие температуры, поэтому незаменим для работы с карамелью:

• кладите жгут на силиконовый коврик;

• постройте замкнутую форму;

• распределяйте карамель.

Купить силиконовые жгуты и узнать о них детальную информацию можно на сайте «Будем печь! ».

По всем услугам можно получить консультацию, обратившись к нашим менеджерам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.